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包子培训-孙大妈小吃培训教你鲜虾香菜包的做法

包子培训-孙大妈小吃培训教你鲜虾香菜包的做法

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材料:面粉、泡打粉、酵母、甘笋汁、猪肉、虾仁、香菜各适量。

调料:糖100克,盐5克,砂糖9克,鸡精7克。

适合人群:一般人都可食用,尤其适合男性食用。

孙大妈点评:保肝护肾。

做法:

1.面粉、泡打粉过筛开窝,加酵母、糖、甘笋汁、清水。

2.拌至糖溶化,将面粉拌入,搓至面团纯滑。

3.用保鲜膜包好,稍作松弛。

4.将面团分切成30克/个的小面团。

5.馅料切碎与调料拌匀成馅。

6.然后擀薄片备用。

7.用薄面皮将馅包入,将口收捏成雀笼形。

8.均匀排入蒸笼内静置松弛,用猛火蒸约8分钟即可。

孙大妈重点提示:包好的包子要盖上保鲜膜继续醒发20~30分钟,可让包子发得更均匀饱满。

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