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徐水小吃培训-孙大妈小吃培训教你香辣牙签肉的做法

徐水小吃培训-孙大妈小吃培训教你香辣牙签肉的做法

徐水小吃培训-孙大妈小吃培训教你香辣牙签肉的做法

徐水孙大妈小吃培训教你香辣牙签肉的做法。

具体制作方法

第一步:准备食材。猪瘦肉400克。

第二步:将猪肉去掉筋膜,然后切成小块。

第三步:往肉块中依次放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐、少半勺白胡椒粉,然后用手抓勺,腌制30分钟。

第四步:用牙签把腌好的肉串好。如图(如果切的肉块有点大,在这一步,可以再切几刀补救一下)

第五步:锅中倒入适量的油,油热后将牙签肉串放入锅中半煎半炸。

第六步:煎炸至肉串表面焦黄,然后捞出备用。(如果喜欢口感更焦香一点,可以多炸一会)

第七步:锅中再倒入少许底油,油热后将干红辣椒放入锅中煸炒出香味。

第八步:将牙签肉串放入锅中煸炒匀均。

第九步:往锅中放入1勺干辣椒粉,然后翻炒匀均。(如果喜欢孜然口味的,还可以放一些孜然)。

第十步:往锅中放入1勺熟白芝麻,翻炒匀均后即可盛出。(如果白芝麻是生的,一定要多翻炒一会儿)。

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