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衡水特色小吃培训-孙大妈小吃培训教你茄子饺的做法

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衡水特色小吃培训,孙大妈小吃培训教你茄子饺的做法。

材料:猪肉馅、茄子各150克,饺子皮200克。

调料:生姜末、葱花各10克,腌辣椒末、蒜泥各15克,糖50克,豆瓣酱25克,盐少许。

做法:

1.茄子先去皮后切成小丁;锅中加少许油煸炒豆瓣酱,再加入猪肉馅炒熟,再放入茄丁、汤及剩余用料(饺子皮除外),稍煮一下即成茄子馅。

2.取一饺子皮,内放适量茄子馅。

3.再将面皮对折。捏上花边,成饺子形,下入沸水中煮熟即可。

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