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特色小吃培训-香辣红杉鱼 香辣可口 营养丰富

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红杉鱼这样做真好吃,香辣下饭,比吃红烧肉过瘾,太香了。世间唯有美食不可辜负,大家好,今天给大家分享一道美味佳肴,学会之后自己在家就能吃到五星级酒店的味道,而且营养价值丰富,话不多说,一起来学习一下它的做法吧!
红衫鱼肉厚刺少,鲜美可口。红衫鱼具有益气和中的功效,能够补气健脾;富含不饱和脂肪酸,具有健脑作用,能够提高人的记忆力。
主料:红衫鱼3条
辅料:青辣椒8个  小米椒20个  蒜8粒  姜1块  豆瓣酱1勺  生抽1茶匙
香辣红衫鱼的做法
1.冰冻红衫鱼解冻后,处理掉内脏后清洗干净,擦适量盐,倒2茶匙料酒,腌制20分钟
2.青红椒都切成大概5毫米段,姜蒜切碎
3.腌制好的红衫鱼,用厨房纸吸干水分,平底锅烧热倒油,小火煎红衫鱼
4.煎至两面金黄色(大概花了20分钟这样)铲一边,放一勺豆瓣酱煸出香味
5.然后放入红辣椒,姜蒜,煸香
6.再加80ml水,调中火煮
7.煮到水快干时放入青椒一起煮至水分干了,即可
烹饪技巧
煎鱼一定不能急,小火慢慢煎香。
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