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小吃培训-葱爆肝尖 简单易学 菜香浓郁

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今天就为大家推荐一道美味的小菜,葱爆肝尖,简单易学,葱爆肝尖,菜香浓郁,主要是省钱又美味,保证一学就会,做了就上桌的标准。
食材:新鲜猪肝1块、大葱1根、老姜4片、蒜头3个、干辣椒10个、老陈醋1匙、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1克、地瓜粉1匙
制作步骤:
1、大葱清洗干净后切成段,并改成丝放置一边备用。老姜、蒜头去腥爆香神物不能没有,干辣椒视口味去调整。
2、新鲜猪肝一块,最好不要午后买以免猪肝坏掉了
3、清洗干净后片成薄片,加入白胡椒粉和地瓜粉。抓捏搅拌均匀
4、锅热油爆干姜片,倒入干辣椒和蒜碎慢慢煸炒爆出香味来。
5、放入猪肝快速翻炒一下
6、马上倒入大葱丝并做调味
7、爆炒几下老陈醋沿锅边泼开,这样不仅不会酸还能有淡淡的陈醋香
小贴士:猪肝上层淀粉【生粉、地瓜粉均可】可使口感更嫩,加入老陈醋不仅能帮助去腥还能增香并达到补血的作用。
孙大妈特色小吃培训学校做的这道葱爆肝尖做好了,关注我们,学习多种家常菜技术。

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