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特色小吃培训-核桃酥 细腻柔软 口味滋糯

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特色小吃培训-核桃酥 细腻柔软 口味滋糯

核桃酥是常见的面点,可口鲜美。其特点是质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香。其做法简单,但怎么做核桃酥最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,下面来学习学习吧。
材料:面粉200g、白砂糖70g、盐1撮、玉米油120g、鸡蛋液(全蛋)25g、泡打粉1/2小匙、小苏打1/4小匙、核桃仁60g。
做法:
1.将称量好的白砂糖、玉米油、鸡蛋液(全蛋)倒入盆中。
2.用手动打蛋器将盆中材料搅打均匀备用。
3.将普通面粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀,过筛后倒入盆中。
4.将核桃仁倒入盆中混合均匀,所有材料搓揉成团。
5.将混合面团揉成均匀大小的圆球形,稍加按扁,间隔一定距离排入烤盘,表面刷上蛋液。
6.将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层,150度上下火烘烤10分钟,将两烤盘上下置换位置继续烘烤10分钟;将其中一个烤盘取出,将另一烤盘移至烤箱上层,加烤3分钟左右,达到满意的金黄色后取出冷却;换另一盘移到烤箱上层,加烤3分钟左右上色。
核桃酥做法就做好了,关注孙大妈小吃培训,学习多种小吃做法。

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