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特色小吃培训-猪脑蒸蛋 肉质细腻 鲜嫩可口

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特色小吃培训-猪脑蒸蛋 肉质细腻 鲜嫩可口

猪脑的营养价值:猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。民间有吃脑补脑之说,食用有很好的健脑功效。猪脑具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。 对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果,今天孙大妈小吃培训为大家做一道猪脑蒸蛋的做法。
主料:猪脑一份、鸡蛋两个
辅料:盐适量、酱油适量
猪脑蒸蛋的做法
1、猪脑洗净,去膜去血丝料酒盐腌十分钟,去腥味。
2、鸡蛋打散,加温开水(1:1)。
3、猪脑腌十分钟后用清水洗净沥干水,放大碗内,倒入打好的鸡蛋液。靜放五分钟。
4、起锅烧水,水开后放入猪脑蛋液。蒸十三分钟,加点酱油。在蒸两分钟关火焖三分钟即可。
大家都学会了吗?

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