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阳春面培训
【面食汤粉系列】
保定孙大妈快餐技校培训项目:兰州拉面、牛杂面、安徽板面、海鲜炒面、牛肉罩饼、阳春面、羊肉面、重庆小面、担担面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉丝面、油泼面、饸饹面、过桥米线、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南烩面、热干面、疙瘩汤、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、焖面、香辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等面食小吃。
阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃,作为上海、苏州、扬州、高邮、淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。 开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢。
【阳春面培训内容】
1、高汤的制作;
2、阳春面汤的比例;
3、各种调料的过程;
4、阳春面成品的制作。
【阳春面培训时间】
一般2天左右就可以学会,学校免费住宿,学会为止,不限制学习时间。老师手把手教学。
【我们的服务】
1、小吃自己在家做不好,可以来学校免费重学;
2、提供小吃原料配方,学员可独立开店;
3、26年历史,八家连锁学校,师资雄厚;
4、老师手把手教学,学会为止;
5、随到随学,免费住宿;
6、400多种风味小吃,原料讲究,口味独特。
阳春面怎么做,孙大妈教你阳春面的家常做法。
用料:
面条(最好是细圆挂面)适量、猪油少许(半茶匙左右)、小葱两三根、盐少许(1/2茶匙)、味精少许(1/4茶匙)、酱油少许(一茶匙)。
做法:
1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。
2、空碗内加入酱油、盐、味精、猪油,冲入半碗烧开的清水,冲开调料。
3、锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水,放入上步调好的面汤中,撒上葱花。
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