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荷叶包饭
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荷叶包饭
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详细介绍
参数
荷叶饭是广东省传统的著名点心,属于粤菜系。这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品,为岭南地区美食之一。“泮塘十里尽荷塘,姐妹朝来采摘忙,不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香。”这首清末《羊城竹枝词》正好是荷叶饭的写照。
孙大妈小吃培训教你荷叶包饭的家常做法。
荷叶包饭培训内容:
1、米饭的做法;
2、配菜的处理;
3、荷叶的处理;
4、成品的制作。
荷叶包饭培训时间
一般2天左右,不限制学习时间。
荷叶包饭学习方式
1.采用"实践+理论"相结合培训模式,注重学员亲手实践,学会给资料配方。
2.随到随学,亲手操作,手把手教学,时间不限。
3.从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧,调料配比,让学员轻松掌握。
【保定孙大妈小吃培训的服务】
1、小吃自己在家做不好,可以来学校免费重学;
2、提供小吃原料配方,学员可独立开店;
3、26年历史,八家连锁学校,师资雄厚;
4、老师手把手教学,学会为止;
5、随到随学,免费住宿;
6、400多种风味小吃,原料讲究,口味独特。
制作和材料:
荷包蛋饭的制作材料:
主料:鸡蛋150克,稻米150克,豌豆100克,小米100克,鸡肉丁150克;
调料:番茄汁20克,白砂糖10克,盐2克。
荷包蛋饭的做法:
1、鸡蛋分开蛋白与蛋黄;
2、蛋黄煎成蛋皮,煎成小块备用,青豆,粟米(小米)出水备用;
3、烧热锅,下2汤匙油,炒热白饭,加调匀的调味汁料,炒匀,加入蛋黄块,青豆,粟米,再炒匀上碟备用;
4、预备一个扫了油的深碟,倒出一半蛋白,放进微波炉内用,中火焖1分钟,取出碟子,加一份炒饭于中央,再倾剩余的蛋白覆盖着炒饭,再放进微波炉内,再用中火焖1分钟取出,撕去覆盖的保鲜纸。
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