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项目详情
  • 培训项目: 土家酱香饼
  • 编号: sdm-1011
  • 浏览次数: 1151

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酱香饼
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酱香饼怎么做
 
【摊位系列】
孙大妈特色小吃培训学校项目:陕西凉皮、特色烤面筋、铁板鱿鱼、鸡汁豆腐、钵钵鸡(冷串串)、红油鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、烧饼夹肉、谷和豆浆、营养粥、风味炸串、摊位凉拌菜、绝味鸭脖、土家酱香饼、麻辣烫(串)、肉夹馍手抓饼、里脊扒饼、掉渣饼、油炸臭豆腐等摊位小吃
酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火爆,数十人排队等后已成为一道城市的风景线,主要是考虑到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来。
【酱香饼做法特点】
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。
【酱香饼培训内容】
1、面团的配制方法。
2、饼坯的叠制方法。烙饼:应烙制上、下两层薄薄的酥皮,中间多层软层,这样的饼口感酥香而不油腻,口感不错。
3、酱料配制:由五种酱料配以十多种香料炒制而成,微甜,微辣。
4、烙制火候的掌握。
5、可以搭配千层大饼一起学习。
【酱香饼培训时间】
不限制时间,一般2-3天可以熟练掌握,包教包会。
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