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项目详情
  • 培训项目: 鸡汁豆腐
  • 编号: sdm-1015
  • 浏览次数: 1570

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鸡汁豆腐
 
【摊位系列】
陕西凉皮、特色烤面筋、铁板鱿鱼、棋子烧饼鸡汁豆腐、藤椒钵钵鸡(冷串串)、红油鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、烧饼夹肉、谷和豆浆、营养粥、风味炸串、摊位凉拌菜、绝味鸭脖、土家酱香饼、麻辣烫(串)、肉夹馍手抓饼、里脊扒饼、掉渣饼、油炸臭豆腐等。
 
鸡汁豆腐是豫菜菜系之一,也是一道凉菜,可做为冷盘用。用东北本地产的黄豆做成的干豆腐豆香浓郁,加上鸡汤的卤制到最后的熏制,更增加了豆腐的口感,回味无穷。保定孙大妈小吃培训学校鸡汁豆腐培训特别火爆。
 
【鸡汁豆腐特点】
1、市场售价一般是1块钱2串,利润在百分之六十左右,鸡汁豆腐串以特制豆腐块为原料,经过多重调制加工,最后放入精心配制的汤卤中浸泡,等豆腐串里面充满鲜香味美的汤汁后,捞出加入秘制酱,秘制红油,蒜蓉香菜等调料调味。
2、咬一口鲜汤四溢,咀嚼起来美味丝丝入口,吃串喝汤大呼过瘾。让食客回味无穷,欲罢不能。容易产生重复消费。它已经成为了学校,商场门口、夜市、小区等地火爆的小吃,排队、围购成为城市中亮丽的风景线。全套鸡汁豆腐技术一对一教,手把手学,技术无保留,保教包会,学会为止。
 
【鸡汁豆腐培训内容】
1、豆腐的选购技巧;
2、豆腐的切制技术;
3、豆腐的穿制技术;
4、豆腐的炸制技术;
5、高汤的熬制技术;
6、鸡汁豆腐煮制技术;
7、秘制酱料制作技术;
 
【鸡汁豆腐培训时间】
包教包会,一般1-2天就可以熟练掌握,不限制时间,学会为止。
要学鸡汁豆腐的做法,就来保定小吃培训学校(www.sdm0312.com