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项目详情
  • 培训项目: 卤煮下水
  • 编号: sdm-1035
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卤煮下水
上图是我们学卤煮学员学习现场。
【摊位系列】
保定孙大妈培训项目:陕西凉皮、特色烤面筋、铁板鱿鱼、鸡汁豆腐、钵钵鸡(冷串串)、红油鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、烧饼夹肉、谷和豆浆、营养粥、风味炸串、摊位凉拌菜、绝味鸭脖、土家酱香饼、麻辣烫(串)、肉夹馍、手抓饼、里脊扒饼、掉渣饼、油炸臭豆腐、绝味鸭脖等摊位小吃培训
卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排档、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛欢迎。
【卤煮培训内容】
1、培训卤汤的配方与制作;
2、培训卤汤调色调味、火候把握;
3、培训全套下水处理方法;
4、培训特制香辣油配料讲解及熬制方法;
5、培训香汤料配制;
6、可以搭配绝味鸭脖一起学习。
【卤煮培训时间】
包教包会,学会为止,一般2-3天就可以学会,住宿免费,练习材料免费。
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