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  • 培训项目: 山西刀削面
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刀削面
【面食系列】
保定孙大妈小吃培训项目:兰州拉面、安徽板面、重庆小面、担担面、臊子面、饸饹面、肉丝面、油泼面、饸饹面、一根面、山西刀削面、河南烩面、热干面、凉面、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、炒面、焖面、香辣面、酸辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等。
 
刀削面,是山西的汉族传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。在大同,刀削面店比比皆是,比较出名的也有很多,如:东方削面、七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“东关刀削面”是大同刀削面里出名的一家,很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席,也要来这里专门品尝。据说,热闹的时候这个店一天就用掉18袋白面,卖出2000碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。
 
刀削面培训内容】
1、面的制作;
2、卤的调制;
3、削法的学习。
4、更多面食培训,查看:面食培训
刀削面培训时间】
不限制学习时间,包教包会,一般学习5-7天就可以熟练掌握。住宿免费,材料免费,免费技术指导。
刀削面的利润】
利润率50%,下文中本站会为您详细分析。
所以,有不少有本职工作的商人,开了面馆,他也能很轻松的应付。
可能您还没有听说过开面馆一年的就买上了奔驰,宝马的吧?这样的案例听我说。
为了证明这些是非常现实的,我将给你列一组数据:
有规模的面馆一天能卖最少18袋面(这样大规模的不多,在山西大同不超过6家),一袋面最少出130碗,每碗利润最低2.5元。
这样就是18*130*2.5=5850元日利润。这还没有把销售小冷菜等的利润计算进去。
一年就是5850*365天=213万多!
成本:30人员工*2000工资*12个月=36万+15万房租=约50万。
这样一年剩余213万-50万=160万左右的利润。
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