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  • 培训项目: 过桥米线
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过桥米线的实物图
上图是过桥米线的实物图。
【面食汤粉系列】
保定孙大妈小吃培训项目:兰州拉面、安徽板面、重庆小面、担担面、臊子面、饸饹面、肉丝面、油泼面、饸饹面、过桥米线、一根面、山西刀削面、河南烩面、热干面、凉面、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、炒面、焖面、香辣面、酸辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等。
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。
过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
过桥米线食疗价值】
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。
过桥米线利润分析】
云南过桥米线利润:1碗成本3元,卖8元,赚5元,1天100碗,赚500元!过桥米线利润还是不错的,孙大妈小吃培训的过桥米线口味好,产品多,80%回头客,欢迎考察品尝!
过桥米线培训内容】
1、米线的基本知识,米线的选择与存储方法;
2、骨汤的熬制;
3、各种配菜的选用及处理;
4、可以搭配烧饼类学习,可以查看:烧饼培训
过桥米线培训时间】
不限制时间,包教包会,一般约2天左右就可以掌握,住宿免费,材料免费。
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