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项目详情
  • 培训项目: 炸鸡排
  • 编号: sdm-1067
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炸鸡排
保定小吃培训,炸鸡排技术培训,上图是我们的实物图。
炸鸡排市场分析】
炸鸡特色的休闲快食牢牢定位在中国的大中小城市之中。无论外观、颜色、口感和香味均相当好,鸡排炸制后色泽浓郁,松脆清爽,鲜嫩可口,气味浓香扑鼻!世界上最成功的快餐连锁麦当劳,肯德基,主营业务之一就是炸鸡排,炸鸡柳,炸鸡块,炸鸡翅,鸡腿、其香,脆,入味引领快餐行业。炸鸡排的核心环节有,鸡排的腌制,面糊的调制,油温的控制时长等。
【油炸最重要的三点】
一是肉类的腌制,肉类腌制如果不到位,则油炸后肉类的口感偏淡;
二是肉类的裹粉,如果肉类裹粉过厚,则吃在嘴里没有肉的香味,直接影响顾客感觉;
三是油温的控制,如果油炸的油温过高,则油炸后的肉类偏硬,没有了肉类松软焦脆的口感,则直接影响生意的好坏,故来保定孙大妈学习油炸技术,是您明智的选择。
炸鸡排培训内容】
1、鸡排的处理方法;
2、原料的腌制入味方法;
3、油炸的技巧;
4、油炸成品的撒料制作;
5、各种味型的调配等。
6、可以搭配风味炸串一起学习,更多摊位小吃可以查看:摊位系列
炸鸡排培训时间】
包教包会,不限制学习时间,一般2天左右就可以掌握,随到随学,老师一对一教学,住宿免费,材料免费。
【摊位系列】
陕西凉皮、特色烤面筋、铁板鱿鱼、鸡汁豆腐、钵钵鸡(冷串串)、红油鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、烧饼夹肉、谷和豆浆、营养粥、风味炸串、炸鸡排、摊位凉拌菜、绝味鸭脖、土家酱香饼、麻辣烫(串)、肉夹馍、手抓饼、里脊扒饼、掉渣饼、油炸臭豆腐、绝味鸭脖等。
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