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  • 培训项目: 黄焖鸡米饭
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黄焖鸡米饭的做法
保定孙大妈小吃培训,教你黄焖鸡米饭的做法
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东省济南市的汉族传统名吃,属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现比较好状态。
黄焖鸡米饭培训内容】
1、鸡块的处理方法;
2、排骨的处理方法;
3、各种菜品的处理;
4、底料的制作方法;
5、米饭的蒸发;
6、各种材料及配方。
黄焖鸡米饭特点】
1、黄焖鸡米饭营养丰富,口感、视觉、色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。
2、黄焖鸡米饭成品色香味美,鸡块鲜嫩多汁,透味不粘腻,香味浓郁。肉质鲜嫩,汤浓味厚,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现美观状态,注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。深受广大消费者喜爱,让人百吃不厌,流连忘返。
3、黄焖鸡米饭属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。
黄焖鸡米饭培训时间】
一般2-3天就可以掌握,不限制时间,包教会,老师手把手教学,学会为止。随到随学,免费住宿,学完都给配方。
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