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  • 培训项目: 老北京锅贴
  • 编号: sdm-1070
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锅贴的做法
保定孙大妈小吃培训,教你锅贴的做法
锅贴是一种著名的汉族小吃,据说起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。
锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。东北也称水煎包,又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
锅贴培训内容】
1、和面的方法。
2、制作馅料。
3、面的保存方法。
4、上锅煎的技巧。
锅贴的特点】
1、肉素锅贴营养丰富,制作精巧,味道可口。
2、肉素锅贴成品底部呈金黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美,热气腾腾。食时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。
3、肉素锅贴属于大众风味的小吃,物美价廉,成本低,利润大,制作方面不受四季影响,深受消费者喜爱。
锅贴培训时间】
一般学习2-3天就可以掌握,不限制时间,包教会,学会为止,我们学校20多年历史,全国八家连锁,师资雄厚。
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