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  • 培训项目: 红焖羊肉
  • 编号: sdm-1084
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红焖羊肉
特色红焖羊肉培训是保定孙大妈小吃学校非常火爆的培训课程。更多火锅技术,可以查看:火锅培训
【火锅砂锅系列】
保定徐水孙大妈小吃培训项目:重庆火锅、麻辣烫、冒菜、麻辣香锅、蜀王砂锅、大盘鸡、火锅鸡、火锅鱼、狗肉火锅、干锅鸭头、诸葛烤鱼、砂锅排骨、各种砂锅、红焖羊肉锅、兔肉火锅、啤酒鸭、重庆鸡公煲等。
红焖羊肉是河南新乡特色美食,由豫菜名厨结合蜀中火锅及北京涮锅特色创制,曾一度风靡京城。红焖羊肉,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评,很快便风靡各地。一些头脑精明者也抓住这一商机,由食客变成了老板。红焖羊肉很快便成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年到2007年间,新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处,今日早市没有羊”的奇特景观。
做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。吃完羊肉的汤可接着炖各种涮菜。红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载:“羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气,羊肉补形”之论。俗话说:“药补不如食补”,这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
红焖羊肉培训内容】
1、羊肉的处理方法;
2、底料的制作方法;
3、各种材料及配方。
红焖羊肉特点】
1、红焖羊肉营养丰富,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评。
2、红焖羊肉成品制作讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。吃完羊肉的汤可接着炖各种涮菜。红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。
3、红焖羊肉属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。
红焖羊肉培训时间】
一般2-3天就可以学会,不限制时间,包教包会,老师一对一教学,学完都有精准配方给学员。
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