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  • 培训项目: 千层葱花饼
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保定孙大妈小吃培训,教你葱花饼的做法
葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。
 
【葱花饼培训内容】
1、面的配比,和面的手法;
2、烙制的技巧;
3、调料的制作;
4、油酥制作;
5、椒盐制作。
 
葱花饼培训时间】
一般2天左右就可以学会,亲手操作,包教包会,时间不限,材料免费,住宿免费。
 
材料:面粉150克。
调料:葱花15克,花椒粉5克,牛油50克,盐3克。
孙大妈提示:花椒粉不要放太多。
做法:
1.在面粉中加水、牛油、盐,揉成面团。
2.下成大小均匀的剂子,将面团按扁。
3.用模具压成形,再在饼上刻花。
4.放入烙机中稍烙至一面微黄,取出。
5.撒上花椒粉,然后再放入烙机中烙成两面呈金黄色。
6.取出,撒上葱花即可。
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