欢迎进入孙大妈特色小吃培训官网。联系电话/微信:13230615911。

报名热线:0312-8666939。地址:保定徐水区晨阳大街高庄路口北行50米。        

孙大妈小吃培训学校

关键字:


保定孙大妈特色小吃培训
全国咨询电话:0312-8666939
QQ:2948537092
手机:13230615977
微信:13230615911
网址:www.sdm0312.com
地址:保定徐水区晨阳大街高庄路口北行50米路东

官方微信二维码

孙大妈小吃培训公众号二维码
 

您现在的位置:首页 >> 培训项目 >> 摊位系列 >> 五香酥鱼
项目详情

浏览同类商品

上一页: 裹凉皮

下一页: 烤冷面

  • 培训项目: 五香酥鱼
  • 编号: sdm-1118
  • 浏览次数: 1166

QQ交流 好友推荐

五香酥鱼
【摊位系列】
保定孙大妈小吃培训学校项目:五香酥鱼、陕西凉皮、特色烤面筋、铁板鱿鱼、鸡汁豆腐、钵钵鸡(冷串串)、红油鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、烧饼夹肉、谷和豆浆、营养粥、风味炸串、炸鸡排、摊位凉拌菜、绝味鸭脖、土家酱香饼、麻辣烫(串)、肉夹馍、手抓饼、里脊扒饼、掉渣饼、油炸臭豆腐、绝味鸭脖等摊位小吃培训
酥鱼又称骨酥鱼,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于河北菜。起源于中国骨酥鱼之乡邯郸赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋初年,被太祖赵匡胤(河北人)颁旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作酥鱼,关键在“料窨”工艺和秘制核心料。
【五香酥鱼培训内容】
1、鱼的处理方法;
2、底料的制作方法;
3、鱼的炒制方法;
【五香酥鱼培训时间】
一般2-3天就可以掌握,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
五香酥鱼怎么做,孙大妈小吃培训教你五香酥鱼家常做法。
主料:鲫鱼
辅料:油 盐 花椒 大料 米醋 料酒 酱油 白糖 大白菜 香菜
步骤:
1.将鲫鱼收拾干净。
2.锅中放油烧至八成热时,放入鲫鱼炸至金黄,捞出。
3.碗中放三勺米醋,三勺料酒,两勺酱油,一勺白糖,适量盐,搅匀。
4.葱切段,姜、蒜切片,准备好花椒和大料。
5.大白菜帮洗净,铺在电饭锅底。
6.把炸过的鲫鱼码在菜叶上。
7.另起锅,锅内放少许油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。
8.把兑好的碗汁倒入锅中,加适量水烧开。
9.把烧开的汤汁倒入电饭锅中,再加适量清水,水的量要漫过鱼,烧开后半个小时,抬起电饭锅的加热键,再焖两个小时。
10.出锅装盘,撒香菜碎。
孙大妈告诉你,更多美食的做法,小吃培训技术,可以关注:http://www.sdm0312.com