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  • 培训项目: 干锅排骨
  • 编号: sdm-1133
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干锅排骨
特色干锅排骨培训是保定孙大妈小吃培训学校非常火爆的培训课程。
【火锅砂锅系列】
孙大妈小吃培训项目:干锅排骨、重庆火锅、麻辣烫、麻辣香锅、火锅鸡、火锅鱼、狗肉火锅、干锅鸭头、诸葛烤鱼、砂锅排骨、各种砂锅、红焖羊肉锅、兔肉火锅、啤酒鸭、重庆鸡公煲等火锅培训
干锅排骨,是一道汉族特色美食,主要原料是排骨。菜品特色:莲藕、土豆干香溢人,排骨脆香,红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜,一锅两吃真是美哉!
此为干锅菜,这个过程不放一滴水,不用担心会烧焦,锅子里有油和腌制排骨的腌汁,20分钟开小火,不会焦的。油能铺满整个锅底就可以了,别放多了,否则会感觉太油腻,排骨本身也有油份。如果想缩短腌制时间,那么把排骨切得小块一点,腌制时间就能大大缩短。如果喜欢排骨酥烂点的,需要延长焖煮的时间,那么就要时刻注意锅中情况了,小心不要烧干了。吃的时候,锅中的蒜头不要放过哦,经过油泡着高温焖煮,蒜头变得软糯微甜,非常的好吃。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
【干锅排骨培训内容】
1.排骨的处理方法;
2.底料的制作方法;
3.小料的制作方法;
4.各种材料及配方。
【干锅排骨的特点与优势】
1.干锅排骨营养丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。
2.干锅排骨成品制作讲究技巧、火候等,在制作工艺上极为精良,工艺严谨,调味讲究。色泽红亮,干香溢人,排骨脆香。口感麻辣鲜浓,热气腾腾。食时香气扑鼻,回味无穷。深受消费者喜爱。吃后还可加鲜汤同煮配菜,一锅两吃真是美哉!
3.干锅排骨属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。
【学习方式】
1.采用"实践+理论"相结合培训模式,注重学员亲手实践,老师一对一教学,学会给资料配方。
2.随到随学,亲手操作,手把手教学,包教包会,时间不限。
3.从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧、调料配比,让学员轻松掌握。
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