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项目详情
  • 培训项目: 砂锅菜
  • 编号: sdm-1137
  • 浏览次数: 1023

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砂锅菜培训
【火锅砂锅系列】
孙大妈小吃培训学校项目:砂锅菜、重庆火锅、麻辣烫、麻辣香锅、火锅鸡、火锅鱼、狗肉火锅、干锅鸭头、诸葛烤鱼、砂锅排骨、各种砂锅、红焖羊肉锅、兔肉火锅、啤酒鸭、重庆鸡公煲等砂锅培训
砂锅菜的烹制过程非常灵活——可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制;也可以先把菜肴烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要,砂锅菜有的要用炖法成菜——汤汁较多,而有的需用烧法成菜——汤汁较少(比如广东的煲仔菜)。烹制时可以加盖,也可以不加盖,有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸,以防原味外逸。砂锅菜肴一经上桌,香味扑鼻,诱人食欲。
【砂锅菜培训内容】
1、菜的处理;
2、各种配料的学习;
3、砂锅菜的制作。
【砂锅菜学习时间】
约2天左右,包教会,时间不限。随到随学,老师一对一教学,学员亲手操作。学完给资料配方,学员学习期间,没有任何收费,练习材料完全免费,包住,学什么,吃什么。回家做不好,还可以回来继续学习,都是免费的。
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