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项目详情
  • 培训项目: 盖浇饭-宫保鸡丁
  • 编号: sdm-1143
  • 浏览次数: 1054

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宫保鸡丁
【盖浇饭】
保定孙大妈小吃培训班盖浇饭宫保鸡丁、鱼香肉丝、木须肉、蒜台肉、香辣土豆丝、麻婆豆腐、杭椒肉片。
宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
【宫保鸡丁培训内容】
1、鸡肉的选取及处理;
2、花瓜、辣椒的预处理;
3、调味料汁的配制;
4、宫保鸡丁的炒制。
【宫保鸡丁培训时间】
一般1天就可以熟练掌握,不限制学习时间,包教包会,学会为止,老师手把手教学,学员亲手操作。学完回家做不好,还可以回学校继续免费学习,终身服务。
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