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  • 培训项目: 荷叶饼
  • 编号: sdm-1146
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荷叶饼
【烧饼大饼系列】
保定孙大妈小吃培训学校项目:油酥烧饼,肉夹馍,锅魁,椒盐烧饼,老北京麻芝酱烧饼,南京油酥烧饼,荷叶饼,缸炉烧饼,龙须金丝饼,河间火烧,葱花饼,葱油饼,千层饼,香掉牙千层饼,白丹饼,家常饼,独一味鸡蛋饼,新式热狗,蛋挞烧饼等烧饼培训
荷叶饼是河北承德市特色传统面食。饼薄如纸,绵软洁白,嚼之富有弹性,吃时卷上葱、酱,另具风味。荷叶饼始见于何时已无法考证。不过,在民国年间,承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝,再辅以甜面酱、葱等食用。如今,承德许多餐馆有出售。
 
【荷叶饼特点】
采用上好面粉,用独特的发酵工艺,蒸制的饼细腻洁白,造型优美犹如荷叶,故曰荷叶饼。一白二红三流四绿。饼宣软香甜。香菜清香淡雅。满口留香。另外还可以加卤鸡蛋、卤豆皮、卤海带、卤香肠、等。饼薄如纸,绵软洁白,嚼之富有弹性,吃时卷上葱、酱,另具风味。
 
【荷叶饼培训内容】
1.和面技巧;
2.荷叶饼的制作方法;
3.荷叶饼夹制技巧。
 
【荷叶饼培训时间】
一般2天左右就可以熟练掌握,不限制学习时间,包教包会,学会为止,老师手把手教学,一对一教学,学员亲手操作,回家做不好,还可以回学校继续学习。练习材料完全免费。
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