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项目详情
  • 培训项目: 牛肉罩饼
  • 编号: sdm-1149
  • 浏览次数: 1130

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牛肉罩饼
【面食汤粉系列】
保定孙大妈小吃培训班项目:兰州拉面、安徽板面、牛肉罩饼、重庆小面、担担面、朝鲜冷面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉丝面、油泼面、饸饹面、过桥米线、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南烩面、热干面、疙瘩汤、凉面、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、炒面、焖面、香辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等面食小吃
牛肉罩饼始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:“何物发此香?”左右答:“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞:“色、香、味”三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。
【牛肉罩饼培训内容】
1、面的选择,饼的制作技术;
2、饼的烙制;
3、牛肉的选择,处理方法;
4、卤制技术,牛肉汤的熬制方法。
【牛肉罩饼特点】
成菜色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美
【牛肉罩饼学习时间】
2-4天就可以学会,包教会,时间不限,亲手操作,材料免费使用;老师一对一教学,学完为止,学完回家做不好,回学校继续免费学习。
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