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项目详情
  • 培训项目: 排骨米线
  • 编号: sdm-1163
  • 浏览次数: 1078

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排骨米线
【面食汤粉系列】
保定孙大妈小吃培训学校项目:兰州拉面、排骨米线牛肉米线、安徽板面、牛肉罩饼、重庆小面、担担面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉丝面、油泼面、饸饹面、过桥米线、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南烩面、热干面、疙瘩汤、凉面、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、炒面、焖面、香辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等汤粉培训
【学习内容】
1、排骨的处理方法;
2、配料的认识;
3、排骨米线的制作。
【学习时间】
一般2天左右,不限制学习时间,包教会,学会为止。老师手把手教学,学完给配方,回家做不好,还可以回学校继续免费学习。
原料:排骨切块、蘑菇。
配料:油适量、大葱1根、姜拍碎、八角1个、桂皮少许、老抽适量、鸡精适量、盐适量、冰糖少许。
排骨米线怎么做,孙大妈小吃培训教你排骨米线的家常做法。
1、将排骨切块、洗净,放进烧开的水里,等水再开一分钟后立即捞出,用冷水冲一下,再滤干水份备用;
2、炒锅里放少量的油,待油烧热后放入用刀拍烂的生姜,炒出香味,然后倒入排骨爆炒几下;
3、再炒排骨的锅里加水,水要淹过排骨,同时放入一根大葱、老抽、八角、桂皮、鸡精、盐和冰糖;
4、大火烧开后转小火烧1个小时后,放入洗好的蘑菇,再继续烧1个小时即可;
5、米线煮好以后,碗里放上小香葱(或者香菜)、少许的味精、盐、酱油,面上再舀一勺烧好的排骨和汤汁,一碗热腾腾、香喷喷的排骨米线就做好了。
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