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项目详情
  • 培训项目: 砂锅羊肉
  • 编号: sdm-1175
  • 浏览次数: 1131

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砂锅羊肉
特色砂锅羊肉培训是保定孙大妈小吃学校非常火爆的培训课程。
砂锅羊肉以羊肉为主要材料,烹饪以砂锅为主。砂锅羊肉的特色:汤菜合一,汤味浓厚,鲜美可口,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评。做砂锅羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。吃完羊肉的汤可接着炖各种涮菜。砂锅羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。
砂锅是我国一种古老的陶器炊具,保温性能好,所制菜肴具有软、烂、酥等特点,入口即化,汤莱合一,汤味浓厚,鲜美可口,在我国应用极广,用作烹馔由来已久。北宋诗人苏东坡有诗曰:“岂知江头千顷雪,茅檐出没晨烟孤,堆碓舂粳光似玉,砂锅煮豆软如酥。”苏东坡所描写的炊具即是砂锅。
砂锅菜式,南北皆用,如苏扬风味的“砂锅狮子头”,钱塘风味的“砂锅鱼头,”燕京风味的“砂锅百肉”等,皆以炊具和原料而名。兰州是西北砂锅的主要产地,砂锅菜式很多。
【砂锅羊肉培训内容】
1.羊肉的处理方法;
2.调料的制作方法;
3.各种材料及配方。
【砂锅羊肉特点以及优势】
1.砂锅羊肉营养丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。
2.砂锅羊肉成品制作讲究技巧、火候等,在制作工艺上极为精良,工艺严谨,调味讲究。砂锅羊肉成品软、烂、酥等特点,入口即化,汤莱合一,汤味浓厚,鲜美可口。男女老少四季皆宜,深受广大消费者喜爱,让人百吃不厌,流连忘返。
3.砂锅羊肉属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。
4.可以搭配砂锅牛肉、砂锅豆腐一起学习。
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