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项目详情
  • 培训项目: 馒头
  • 编号: sdm-1300
  • 浏览次数: 1438

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馒头
【早餐系列】
孙大妈快餐技校培训内容:灌汤包、二代无矾油条、杂粮油条、香卤豆腐脑、水煎包、驴杂汤、水饺、上海生煎包、谷和豆浆、鸡蛋汤、千里香馄饨、麻球、逍遥镇胡辣汤、单县羊汤、肉素火烧、红油鸡蛋灌饼、普通煎饼果子、山东杂粮煎饼、夹馅馅饼、烧饼夹肉、营养粥等早餐培训
馒头,又称之为馍、蒸馍 ,中国特色传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
馒头培训内容】
1、和面的手法;
2、馒头成型手法;
3、馒头的蒸法。
【馒头培训时间】
一般2-3天就可以掌握,包教会,学会为止,老师手把手教学,学员亲手操作。
【馒头药用价值】
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
【食物禁忌】
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多,否则易引起血糖波动较大,因为馒头中含有大量淀粉,易分解为糖类。
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