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项目详情
  • 培训项目: 松仁玉米
  • 编号: sdm-1315
  • 浏览次数: 1090

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松仁玉米
松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。
【松仁玉米培训内容】
1、松仁的处理;
2、玉米的处理;
3、多种配料的认识与处理;
4、松仁玉米火候的掌握;
5、松仁玉米成品的摆盘技巧。
【松仁玉米培训时间】
松仁玉米一般2天左右就可以熟练掌握,包教会,不限制学习时间,学员亲手操作。
保定孙大妈小吃技术培训教你松仁玉米的家常做法。
食材准备:
玉米粒、松仁、胡萝卜、香葱、植物油、盐、糖、蘑菇精、水。
制作步骤:
1、将胡萝卜洗净,切成和玉米粒等同的大小,香葱切成葱花,分出葱白,待用。
2、大火将锅子烧热,撒入松子仁,调小火干焙,不断翻炒,使松仁受热均匀;当焙至松仁为金黄色时,盛出摊在大盘中晾凉。
3、大火烧热炒锅,到入适量的植物油,待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻,然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒。
4、转中火,沿锅边加入少量清水,以免太干,调入适量的盐和糖,翻炒均匀盖锅1-2分钟。
5、开锅盖放入葱花和适量蘑菇精翻炒一下,再加入焙好摊凉的松仁,大火快速翻炒均匀装盘即可。
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