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项目详情
  • 培训项目: 叫花鸡
  • 编号: sdm-3058
  • 浏览次数: 224

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陕西凉皮、特色烤面筋、铁板鱿鱼、鸡汁豆腐、钵钵鸡(冷串串)、红油鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、烧饼夹肉、谷和豆浆、营养粥、风味炸串、摊位凉拌菜、绝味鸭脖、土家酱香饼、麻辣烫(串)、肉夹馍、手抓饼、里脊扒饼、掉渣饼、油炸臭豆腐等。
叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似,"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。
其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。
 
【叫花鸡培训内容】
1、鸡的处理、腌制。
2.、泥、荷叶的处理。
3.、叫花鸡的包制。
4.、叫花鸡的烤制。
 
【叫花鸡学习时间】
一般2-3天就可以学会,包教包会,不限制学习时间,学会为止。
 
【叫花鸡学习方式】
1.采用"实践+理论"相结合培训模式,注重学员亲手实践,老师一对一教学,学会给资料配方。
2.随到随学,亲手操作,手把手教学,包教包会,时间不限。
3.从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧、调料配比,让学员轻松掌握。
 
【孙大妈小吃培训的服务】
1、小吃自己在家做不好,可以来学校免费重学;
2、提供小吃原料配方,学员可独立开店;
3、26年历史,八家连锁学校,师资雄厚;
4、老师手把手教学,包教包会,学会为止;
5、随到随学,免费住宿;
6、400多种风味小吃,原料讲究,绝密配方,口味独特。
 
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