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小吃培训-孙大妈小吃培训教你葱扒鸡的做法
- 分类：行业新闻
- 发布时间：2017-05-17
小吃培训-孙大妈小吃培训教你葱扒鸡的做法
- 分类：行业新闻
- 发布时间：2017-05-17
小吃培训，孙大妈小吃培训教你葱扒鸡的做法。
葱扒鸡，黑龙江地方家常传统菜，色泽红润，味道鲜美。
做法：
主料：鸡一只 辅料：香菇、冬笋、葱、姜 调料：酱油、料酒、盐、鸡精、清水、水淀粉
烹制方法：
1.将鸡切从中间切开，成扒状，把葱、姜切成段和片；
2.坐锅点火倒入油，待油热放入葱姜炒出香味，加入少许酱油，再放入香菇、冬笋爆炒一下出锅；
3.将鸡身上沾少许酱油在锅内煎一下，把多余的油控出，放入炒好的香菇、冬笋、料酒、酱油、鸡精、盐，加适量的清水或者高汤，大火烧开后焖30分钟；把鸡盛入盘中，将锅里剩下的汁再加入水淀粉、少量葱油，搅拌均匀淋在鸡身上即成。
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