保定孙大妈小吃培训——辣味小笼包的做法

发布时间：

2016/07/13

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保定孙大妈小吃培训，教你辣味小笼包的做法。

材料：面粉、腊肠、猪油、去皮腊肉、京葱、糯米粉、牛油各适量。

调料：盐、胡椒粉各1.5克，五香粉、糖、鸡精、麻油各适量。

孙大妈点评：提神健脑。

做法：

1.面粉过筛开窝，中间加入猪油、盐、清水。

2.搓匀后将面粉拌入，搓至面团纯滑。

3.用保鲜膜包好，稍作松弛。

4.将面团分切成30克/个。

5.然后压成薄皮备用。

6.将各馅料切碎拌匀。

7.用薄皮将馅包入，将口收捏成雀笼形状。

8.稍作松弛后用猛火蒸约8分钟即可。

适合人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。

重点提示：馅料有水分时会很难包，馅料配好后可放入冰箱冷冻片刻，使油和水分凝固。

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