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定兴小吃培训学校-孙大妈培训教你串烧大虾的做法
发布时间：
2018/07/24
定兴小吃培训学校，孙大妈培训教你串烧大虾的做法,培训上百种小吃技术,学员亲手操作,包教包会,免费住宿,免费练习，学三赠四。咨询电话：13230615977。
定兴小吃培训学校，孙大妈培训教你串烧大虾的做法。
原料：
大对虾500克。
调料：
椒盐18克，味精8克，料酒15克，葱、姜片少许，色拉油1千克（实耗75克），自制酱适量。
自制酱的制法：
豆瓣油30克，红油350克，姜、蒜米100克，孜然粉100克，豆瓣200克，香辣酱1瓶，味精5克，鸡精5克，色拉油少许。锅入色拉油，下入姜、蒜米炒香，再下入其它调料炒匀出香，即可。
制作方法：
（１）将大虾洗净，去除须和沙线，加入10克椒盐、葱、姜片腌制一个小时，穿在竹针上备用。
（２）净锅上火，入色拉油，烧至五六成热时，下入大对虾炸至六七成熟，捞出控油。
（３）另起锅，加少许油，放入8克椒盐和味精，再放入炸好的对虾炒一下即可出锅。
（４）将对虾放在铁网上，下面放点燃的木炭或者其它燃料，跟自制酱一起上桌。
学小吃技术，来保定孙大妈小吃培训，了解多种美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.sdm0312.com。
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