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菜花的选购与保存，菜花的营养价值
- 分类：小吃常识
- 发布时间：2017-11-14
菜花的选购与保存，菜花的营养价值
- 分类：小吃常识
- 发布时间：2017-11-14
菜花的选购与保存，保定孙大妈小吃培训学校>教你菜花的营养价值。
菜花的选购
菜花以花梗呈淡青色、瘦细鲜嫩、花蕾呈白色、小珠呈粒状、新鲜、清洁者为佳。
菜花的保存
挑选外观无损伤、无黑斑的新鲜菜花，装入塑料袋中，放入冰箱冷藏室中保存即可。
巧蒸菜花防营养流失
菜花焯水后，应该即入凉开水中过凉，再烹调时稍煮时间不宜过长，盐要在烹调即将完成时再放，以尽量减少其中营养成分的流失。
吃菜花的时候要多嚼一会儿，以利于营养素的吸收。
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