小吃培训>，小吃樱桃的食用禁忌。

初夏时节，颜色红润的樱桃开始大量上市。采摘酸甜适口的樱桃已是不少人周末自驾游的首选。可您知道吃樱桃的好处，以及哪些人不适合吃樱桃吗？ 

从季节角度来说，樱桃是夏季水果中最新鲜、营养成分最高的水果之一。从营养角度来说，樱桃含有丰富的维生素、微量元素和植物化学物质。它含铁丰富，每百克含铁量最高可达到11.4毫克，远远超过这一时节的其他水果。同时，樱桃含维生素C，有利于铁的吸收和利用，对缺铁性贫血有一定的改善作用。因此，对于女性来说，常吃樱桃能起到美容的作用。樱桃含钾较丰富，适宜低钾血症和中暑患者食用。 

樱桃富含花色苷、槲皮素、堪非醇、p_香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素等重要的天然保健成分。研究表明，樱桃具有抗病保健功效，包括缓解关节痛和痛风、降低心血管疾病的风险、防范癌症、控制糖尿病及其并发症、调节生理节律、提高睡眠质量以及大脑保健等。 

樱桃虽好，也不是没有禁忌。樱桃含铁量在水果中相对较多，故红细胞增多症、高血红蛋白血症者不宜多食。樱桃含钾量高，对于已有高钾血症，或有发生高钾血症潜在风险的人（例如肾功能不全，以及服用保钾利尿剂等）不宜食用。此外，樱桃中还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起氰化物中毒。

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