孙大妈快餐技校-老人吃苹果要不要去皮呢？

发布时间：

2017/02/26

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苹果是很多人的日常水果之一，相信大家也是知道苹果营养丰富的，苹果也是难逃农药残留的，如何才能把苹果洗干净呢？老年人吃苹果要不要去皮呢？下面我们一起来看看吧！

老年人吃苹果要不要去皮呢？下面我们一起来看看吧！

很多人都认为苹果皮上面残留了很多了农药，所以大家认为必须削皮，而有人则认为苹果的皮是最有营养的，所以是坚持不削皮的。那究竟怎样才是最健康的呢？苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。

所以呢苹果还是不需要去皮，那要怎样洗才干净呢？

搓洗：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。专家介绍，这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐也非常干净。

水果洗液：最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒，不要用质量难保证的洗洁精，因为用质量差的洗洁精，不但洗不干净，还可能有危害身体健康的化学品。

淀粉洗：准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用，因为葡萄很难洗干净，用力洗又会破坏葡萄原有的状态。

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