山东小吃培训，80后奶茶哥的创业故事。

为创业甘愿花钱当学徒

“大学毕业后，虽然顺利找到了一份工作，可一个月2000元左右的收入根本无法满足生活需要。为了提升生活品质，我便决定自己创业。”薛光辉说，2008年时，他到广州、长沙等地旅游，发现不少当地居民逛街时，习惯于手中拿着一杯奶茶边走边喝。同时，这些城市街头的奶茶店，几乎都采用现场冲泡的方式制作各类茶饮料。

薛光辉说，当时洛阳市区的不少奶茶店，仍采用传统方式制作奶茶，成本低，口感不好。如果自己能在洛阳开设一家用茶叶、鲜牛奶等材料煮泡奶茶的小店，生意肯定会不错。

为了学习煮泡奶茶的技术，薛光辉来到广州、长沙等地，找到一些有特色的奶茶店，甘愿花钱做学徒，学习不同类型的奶茶煮泡技术。

在综合了各家所长之后，2009年3月，薛光辉的第一家奶茶店在洛龙区一商圈开业。

精选配料赢得顾客口碑

奶茶店开业之初，竞争十分激烈。薛光辉说，当时附近其他奶茶店的产品多为每杯1.5元，而他的奶茶每杯售价5元。

“贵有贵的道理。”薛光辉说，他制作的奶茶选用的都是新鲜牛奶，各类红茶、绿茶也都是从国内各地购进的优质茶叶，品质非常好，当然成本比较高。同时，店内在冲泡奶茶时，对煮茶的时间有严格要求，不同类型的奶茶，添加茶水的量也要非常精确。

“刚开始经营那几年，每天的营业额约为400元，利润非常微薄。”薛光辉说。经过这几年的发展，如今每天的营业额已增长至千元左右。

“开设加盟店虽然能给自己增加收入，不过只有加强对加盟店的管理，才能在市场上站稳脚跟。”薛光辉要求，各家加盟店使用的原料，必须由总店统一购进，店面装饰风格也要保持一致，以此逐渐提升奶茶店的品牌知名度。

计划开设品牌形象店

如今在洛阳的一些商业街内，都能看到装修豪华的茶餐厅，生意颇为红火。

对此，薛光辉有着自己的想法。他说，通过这几年的积累，自己对经营奶茶店有了不少经验。下一步，他打算在市区开设一家营业面积较大的品牌形象店，不仅经营各类现场煮泡奶茶，同时增加芝士蛋糕、中西式简餐等产品，以吸引更多消费者。

薛光辉说，品牌形象店建立起来之后，肯定会吸引更多人前来加盟开设分店。待未来各地的加盟店积累到一定数量后，自己就成立专业的管理、营销团队，以谋求更大发展。

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