保定孙大妈快餐技校-大米饭锅巴的制作方法

发布时间：

2017/02/08

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所谓的吃货就是每天挖空心思的做东西吃，今天给大家推荐的这款锅巴，就是吃货在家临时起意的作品，用吃剩的米饭和方便面调做的锅巴，真的是香脆可口嚼劲十足。

当天吃剩的白米饭。也可以根据自己的喜欢用小米饭，成品就是小米锅巴。

挖一勺米饭放在保鲜膜上面，按压瓷实以后，用擀面杖擀平，成饼状。

米饼上面撒上芝麻和方便面调料的粉包。我用的是北京方便面的麻辣味的粉包。

锅里加入食用油烧热，油一定要多，要使米饼能漂浮起来。

油热到7成热的时候，把米饼放进去油炸。

小火炸制两面金黄。米饼坚硬，而且在油锅中没有小泡出现，完全炸干水分就可以控油出锅了。

刚炸好的锅巴，格外香脆，一定要短时间内吃掉哦，否则会返潮就不脆了。

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