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北京小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你卤鸭掌冷面的做法
发布时间：
2017/01/09
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北京小吃培训学校，孙大妈快餐技校教你卤鸭掌冷面的做法。
材料：卤鸭掌3个，冷面150克。
调料：盐4克，味精2克，葱20克，香油10克，胡椒粉2克，香菜末10克，上汤400克。
做法：
1.卤鸭掌去趾甲；葱洗净切花；上汤煮开，调入盐、味精、胡椒粉，盛入碗中。
2.锅中注水烧开，放入冷面，用筷子搅散，煮熟后捞出，沥干水分后放入盛有上汤的碗中。
3.撒上葱花、香菜末，摆上鸭掌，淋上香油即可。
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