小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你凉拌海蟹的做法

发布时间：

2017/05/18

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小吃培训学校，孙大妈快餐技校教你凉拌海蟹的做法。

简介：

凉拌海蜇，是舟山的特色小吃，因舟山盛产海蜇，因而很流行。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。

做法：

取海蜇皮，放入清水浸泡4_8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1_2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。

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