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天津小吃培训-孙大妈小吃培训教你栗子焖鸡的做法
发布时间：
2017/05/11
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天津小吃培训，孙大妈小吃培训教你栗子焖鸡的做法。
栗子焖鸡是一道美味、传统的风味名菜。电砂锅文火慢煮一小时，菜色黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香，甜中带咸。
食材明细：
鸡边腿、板栗仁、葱、蒜、大料、花椒、白砂糖、白胡椒粉、盐、料酒
做法步骤：
1、 葱切段、蒜拍扁，花椒5粒、大料3瓣；
2、 鸡边腿洗净剁成大块；
3、 栗子仁去皮冲净；
4、 鸡肉入冷水中焯水捞出，用热水冲净表面浮沫；
5、 炒锅加一点油倒入白砂糖小火慢慢炒化；
6、 直到糖液变成棕红色；
7、 迅速倒入焯好水的鸡块翻炒上色；
8、 电砂锅启动砂锅鸡鸭功能预热；
9、 倒入鸡块、栗子、葱、蒜、香料、料酒、白胡椒粉、料酒加入适量开水加盖炖煮；
10、 剩余时间20分钟时加入盐调味至结束即可。
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