天津小吃培训-孙大妈快餐技校教你萝卜丝饼的做法

发布时间：

2017/05/06

天津小吃培训，孙大妈快餐技校教你萝卜丝饼的做法,培训上百种小吃技术,亲手操作,包教包会,免费住宿,学三赠四。咨询电话：13230615977。

天津小吃培训，孙大妈快餐技校教你萝卜丝饼的做法，一手鲜。

简介：

长沙时令点心。最初为茶馆中所制茶点。外酥脆内鲜软，层次分明，具萝卜特有的清香。

历史文化：

20世纪初以大华斋和福芝春两家茶馆质量最佳，后来小吃摊贩也有供应。50年代以后，以老点心师陈凯传所制最享盛名，80年代则以其弟子、特级点心师谢功臣公推为第一。1986年谢功臣援外，招待卢旺达总统时特意制作了萝卜饼。总统品尝后非常满意，说：“我吃了几十个国家的名点，唯独中国的萝卜饼味道最美。”

做法：

原料：每20个萝卜丝饼需水调面300克、油酥面200克、白萝卜750克、熟火腿100克、金钩50克、鲜猪肉100克，味精、食盐、葱白、青蒜梗、酱油、麻油、胡椒粉各适量，植物油1000克（实耗100克）。制法：白萝卜洗净去皮，切成丝，用盐腌一下，挤干水份；鲜猪肉洗净剁成肉泥，金钩浸发剁末，熟火腿切末，葱白切花，青蒜梗切丝。以上各料与箩卜丝合在一起，再加入味精、酱油、麻油、胡椒粉等拌匀成馅，分成若干份；将水调面和油酥面各分成20个剂子，先将水调面剂子按扁，包入油酥面剂子，再按扁，用檊面棍檊成长皮，由一头卷成筒，再檊成长皮，再由一头卷成筒，然后竖着檊成园皮，放入一份萝卜馅，先包成球形，再按成鼓形，入沸油锅中炸成金黄色时出锅即成。

孙大妈特色小吃培训学校，告诉你，更多美食的做法，小吃的做法，可以关注：http://www.sdm0312.com。

关键字

天津小吃培训-孙大妈快餐技校教你花生炖猪手的做法

天津小吃培训-孙大妈小吃培训教你梅花糕的做法

:下一页

天津小吃培训-孙大妈快餐技校教你花生炖猪手的做法

天津小吃培训-孙大妈小吃培训教你梅花糕的做法

教学特色

理论与实习相结合，手把手教学

近百种热门学习项目

丰富的产品项目，自由选择

加上客服微信