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石家庄小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你羊肉丸子的做法
发布时间：
2017/04/24
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羊肉丸子
将剁碎的牛肉放在拌有调料的粉面糊里搅匀，用手挤成圆形状，放进油锅炸熟后捞出，再装进碗或盘蒸软，再用碗或盘翻扣过来即成。
做法：
主料：
羊肉(肥瘦)500克，
调料：盐10克，淀粉(玉米)15克，味精1克。
做法：
1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
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