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小吃培训-孙大妈小吃培训教你面筋塞肉的做法
发布时间：
2017/06/29
小吃培训，孙大妈小吃培训教你面筋塞肉的做法,培训上百种小吃技术,亲手操作,包教包会,免费住宿,学三赠四。咨询电话：0312-8666939。
小吃培训，孙大妈小吃培训教你面筋塞肉的做法。
食材明细：
猪肉末、油面筋、玉米、胡萝卜丁、青豆、香菇、鸭蛋、西蓝花、鸡精、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、耗油、姜末、葱花。
做法步骤：
1、将猪肉馅、鸭蛋、青豆、胡萝卜丁、玉米、葱末、姜末、蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。西蓝花切块，入沸水焯熟捞出，放入冷水放凉捞出沥干水分摆盘；
2、将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳；
3、将搅拌好的肉馅，填入油面筋里；
4、热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球，倒入清水没过面筋球2/3处；
5、转中火烧15分钟左右，中途加入适量糖、生抽、老抽、鸡精；
6、转大火，适量水淀粉勾芡，收浓汤汁撒上葱花即可。
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