小吃培训-孙大妈小吃培训教你老鸭花胶盅的做法

发布时间：

2017/07/19

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小吃培训，孙大妈小吃培训教你老鸭花胶盅的做法。

食材明细：老鸭、花胶、淮山、圆肉、姜片、黄酒、花雕、盐、红枣。

做法步骤： 1、鸭肉理净，斩块； 2、冷水下锅，焯水备用； 3、花胶提前浸泡10小时； 4、炒锅倒油，下蒜碎炒香，这里还可以加入几粒花椒，两个辣椒，味道更丰富； 5、淮山洗净，用水浸泡半小时； 6、圆肉、红枣、花雕、姜片、淮山备用； 7、把全部食材放入炖盅内，加适量开水、花雕酒； 8、炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入适量盐即可。

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