小吃培训学校-孙大妈小吃培训教你香酥茄子的做法

发布时间：

2017/07/19

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小吃培训学校，孙大妈小吃培训教你香酥茄子的做法。

食材明细：茄子、食用油、鸡蛋、低筋粉、玉米淀粉、生粉、花椒粉、辣椒粉、盐、葱花、无铝泡打粉。

做法步骤： 1、先把茄子切成片； 2、切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了； 3、准备好炸茄子的辅料：玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，还有少许无铝泡打粉； 4、鸡蛋，打入盆里搅匀后加入玉米淀粉，低筋面粉，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，少许无铝泡打粉及适量水搅匀调成稀糊状； 5、茄子放进鸡蛋糊了裹一层浆； 6、放入热油锅里炸熟； 7、全部炸熟再回锅复炸一遍，这样炸出来就是酥皮的； 8、炸好控油摆盘撒点花椒粉，辣椒粉就可以了。

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