小吃培训-孙大妈小吃培训告诉你香菇滑鸡饭的做法

发布时间：

2017/07/14

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小吃培训，孙大妈小吃培训告诉你香菇滑鸡饭的做法。

食材明细：大米、鸡脯肉、香菇、洋葱、红萝卜、盐、生抽、料酒、姜片、玉米淀粉、蛋清、香葱。

做法步骤：

1、大米提前浸泡4小时； 2、鸡脯肉切小块，香菇切小丁； 3、洋葱切丝，红萝卜切小丁； 4、把以上所有原料放同一容器内，加入姜片、料酒、生抽、盐、淀粉、蛋清拌匀腌制15分钟； 5、砂锅内加少许底油抹匀，放入泡好的大米加适量水，水要没过大米； 6、边煮边不断搅拌，以防糊锅； 7、待水份变少，开始冒小泡，铺上洋葱丝； 8、准铺上腌好的香菇鸡肉； 9、盖上锅盖，并在周围淋上一层油； 10、开小火焖制，中间隔1分钟转动一下砂锅，使其均匀受热，这样米饭更易成熟。五六分钟后看米饭熟透，撒上香葱，再浇点生抽拌匀就可食用了。

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