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小吃培训-孙大妈小吃培训教你卤牛肉的做法
发布时间：
2017/07/04
小吃培训，孙大妈小吃培训教你卤牛肉的做法,培训上百种小吃技术,亲手操作,包教包会,免费住宿,学三赠四。咨询电话：0312-8666939。
小吃培训，孙大妈小吃培训教你卤牛肉的做法。
食材明细：
牛肉、香料、姜片、大蒜、大葱、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、小米椒、小葱、干辣椒。
做法步骤：
1、准备好一块好的牛腱子肉，最好是筋膜丰富的腱芯，因为不管切片后的筋纹还是口感，都是最佳选择，用冷水浸泡至水清中途记得换水；
2、牛肉如果买的大块的话就一分为二不能切的太小，牛肉煮后会缩小然后最重要的一点来了，清洗干净切好的牛肉段用保鲜袋装好放进冰箱冷冻室；
3、大蒜没有去外皮，清洗干净就行，分成了几个，整个也可以生姜去皮切片；
4、大葱切小段；
5、准备一个大一点的煮锅，汤锅中加入适量生抽，老抽，耗油，料酒，适量水，所有香料和葱姜蒜，几颗冰糖；
6、加入冷冻过的牛肉块，大火煮沸，中间放了些干辣椒，因为爱吃辣；
7、大概一个小时多一点用筷子能顺利的插入即可关火；
8、切成均匀的薄片，装盘。
孙大妈小吃培训告诉你，更多美食的做法，小吃的做法，可以关注我们：http://www.sdm0312.com。
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