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小吃技术培训-孙大妈小吃培训教你啤酒鸭的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2017-09-19
小吃技术培训-孙大妈小吃培训教你啤酒鸭的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2017-09-19
小吃技术培训，孙大妈小吃培训教你啤酒鸭的做法。
食材明细：
鸭、啤酒、生姜、蒜瓣、桂皮、八角、香叶、草果、干红辣椒、盐、白糖、油、生抽、老抽。
做法步骤：
1、鸭剁小块清洗干净后沥干水分，所有香料用干净的湿抹布擦拭干净；
2、砂锅里倒入适量油，然后晃均匀；
3、开小火，倒入所有香料煸炒出香味；
4、倒入沥干水分的鸭肉，加少许盐，时不时的翻拌几下；
5、待鸭肉紧实后加入白糖；
6、倒入生抽、老抽，翻拌均匀；
7、倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，大火烧开后中小火炖煮，煮至汤汁收干即可，期间要时不时的搅拌一下，避免粘锅。
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