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生肉包-孙大妈小吃培训教你生肉包的做法
发布时间：
2016/08/07
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材料：调料面粉、猪肉各500克，泡打粉15克，酵母5克。
调料：盐6克，砂糖10克，鸡精7克，葱30克，砂糖100克。
适合人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
孙大妈点评：增强免疫。
做法：
1.面粉、泡打粉混合过筛开窝，加酵母、砂糖、清水拌至糖溶化。
2.将面粉拌入搓匀，搓至面团纯滑。
3.用保鲜膜包起，稍作松弛。
4.将面团分切成每件30克的小面团，压薄备用。
5.猪肉切碎加入各调味料拌匀成馅。
6.用面皮包入馅料。
7.收口捏成雀笼形。排入蒸笼稍作松弛，然后用猛火蒸约8分钟即可。
孙大妈重点提示：拌入面粉时，可以由内至外徐徐加入，这样揉出来的面团才是细腻的软性面团。
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